고수 효능 및 관련 영양성분 부작용

2024년 10월 09일

동남아시아나 중국 요리에서 흔하게 볼 수 있는 식재료인 고수(Coriander)는 특유의 향 때문에 호불호가 명확히 갈리는 채소다. 하지만 한의학에서는 예로부터 약재로 활용했을 만큼 건강에 좋은 성분들이 풍부하다고 알려져 있다. 이번 글에서는 이러한 고수의 주요 효능들을 알아보고 섭취 시 주의해야 할 사항에는 어떤 것들이 있는지 자세히 살펴본다.

면역력 강화와 항균 효과

고수 속 알데하이드라는 성분은 천연 항생제로 불릴 정도로 강력한 항균 작용을 한다. 이 덕분에 식중독균이나 유해 세균 등을 억제할 수 있어 여름철 음식물 보관에도 도움이 된다. 또한 베타카로틴이라는 항산화 물질도 함유되어 있는데, 이것 역시 면역력 향상에 기여해 감기나 독감 같은 호흡기 질환 예방에 좋다.

소화 기능 개선

한방에서도 복부 팽만감이나 위장 장애 치료에 쓰이는 고수는 실제로 식이섬유 함량이 높아 변비 해소뿐 아니라 전반적인 소화 기능 증진에도 탁월하다. 특히 위액 분비를 촉진시키는 역할을 해 식사 후 더부룩함을 완화시킬 수 있고 과민성 대장 증후군 환자에게도 권장되는 식품이다.

심혈관 질환 예방

칼륨 함유량이 많은 고수는 체내 나트륨 배출을 도와 혈압 안정화에 긍정적인 영향을 끼친다. 게다가 리놀레산·리놀렌산 같은 필수 지방산까지 들어있어 혈액 순환 원활화로 동맥경화증 또는 고혈압 발병 위험률 감소시킨다.

눈 건강 관리

비타민A 전구체인 베타카로틴 외에도 루테인 제아잔틴이란 영양소가 들었는데 둘 다 황반변성 발생 확률을 낮추는 데 이바지한다. 또 안구 건조증 증상 호전시키고 야맹증 고치는 데도 일조한다고 전해진다.

빈혈 방지

엽산이라고 불리는 비타민 B9뿐만 아니라 철분 양도 상당량 품고 있어서 적혈구 생성 돕고 헤모글로빈 수치 올려준다. 따라서 평소 어지러움 자주 느끼는 사람이라면 꾸준히 먹는 게 좋겠다.

탈모 케어

항산화물질 중 하나인 폴리페놀 일종인 로즈마린산 풍성히 내포돼 있다. 이게 두피 혈류 흐름 좋아지게 만들어 모발 성장 돕는다고 알려졌다. 더불어 항염작용 뛰어나서 비듬이나 지루성 피부염 같이 머리 피부 문제 해결하는데도 유용하다.

불면증 개선

신경전달물질 GABA 합성 유도하는 마그네슘이랑 트립토판 다량 첨가되었다. 이런 이유로 심신 안정시켜 수면 질 상승시킨다고 밝혀졌다. 단 과도 복용하면 오히려 각성효과 나타나므로 적당량 유지하도록 하자.

부작용 알아보기

특별한 알레르기 반응 없다면 대체로 안전하지만 체질상 맞지 않는 경우 구역질, 설사, 복통 일으킬 수 있다. 그리고 일부 연구 결과에선 혈당 조절 약물 상호작용 일으켜 약효 떨어뜨린다는 의견 제기되기도 했다. 그러므로 당뇨병 환자 거나 약 복용 중이라면 의사와 상담 후 결정하자.